贵州省医科大学神奇民族医药学院食品卫生与营养学专业如何

专业简介

食品卫生与营养学是研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分(包括营养素、非营养素、抗营养素等成分)在机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科。学院是在新世纪机遇与挑战的形势下建立的，我们的发展和建设需要广大青年学子的参与，我们热忱欢迎志存高远、渴望成才的青年学子踊跃报考贵州医科大学神奇民族医药学院!

主要课程

食品卫生与营养学专业主要开设课程：人体解剖学、组织胚胎学、生理学、生物化学、卫生统计学、流行病学、食品工艺学、营养学基础、中医食疗学、公共卫生概论、卫生监督学、食品毒理学、食品卫生学等。

学 制：专业学制4年，授管理学学士学位。

招生要求

贵州医科大学神奇民族医药学院招生工作接受上级主管部门和纪检监察部门、广大考生及家长、社会各界的监督。

在招生录取过程中对进档考生按照专业志愿优先从高分到低分录取。

考生体检标准参照《普通高等学校招生体检工作指导意见》执行。

培养目标

1.掌握食品卫生与营养学的基本理论知识;

2.掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本理论知识及食品卫生检测技能;

3.能够从事营养与食品卫生的监督、检测和管理工作;熟悉国家的食品卫生法规;

4.具有一定的社会医学知识、劳动卫生、环境卫生和职业病知识，具有调查、研究的能力和科学的思维方法。

就业方向

食品卫生与营养学专业学生毕业后可到大专院校、科研院所、食品企业等与食品相关的行业从事科学研究、产品开发、品质控制、经营管理和市场营销等工作;也可以报考公务员到国家机关、海关、商检、食品安全管理、环保、知识产权保护等政府和事业单位从事行政监管工作。从事正常人群的营养分析与指导，能胜任配餐公司、航空公司、学校、酒店等企事业单位的营养配餐、营养宣教工作。设计的职业包括诊所营养师、营养咨询师、公共保健营养师、社区康复中心营养师、教育营养师、商务营养师、营养配餐师等。

食品卫生与营养学专业小知识

双糖

双糖是由两分子单糖缩合而成。天然存在于食品中的双糖，常见的有蔗糖(sucrose)、乳糖(lactose)和麦芽糖(maltose)。蔗糖在甘蔗、甜菜和蜂蜜中含量较多，日常食用的白糖就是蔗糖，是从甘蔗或甜菜中提取的。麦芽糖是由两分子葡萄糖连接而成，淀粉在酶的作用下可降解生成麦芽糖。乳糖主要存在于奶和奶制品中。