2024年陕西中医药大学食品卫生与营养学专业介绍

专业简介

食品卫生与营养学专业简介：食品卫生与营养学是研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分(包括营养素、非营养素、抗营养素等成分)在机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科。营养学是研究食物中的有益成分与健康的关系，食品卫生学则是研究食物中有害成分与健康的关系。两者有共同的研究对象，食物和人体，及研究食物跟健康的联系。

主要课程

食品卫生与营养学专业主要课程：基础营养学、公共营养学、临床营养学、烹饪营养学、循证营养学、食品理化检验、食品微生物学、食品检测与管理、食品卫生学、食品安全学、卫生化学、卫生统计学、流行病学、食品毒理学、中医学基础、中医食疗学、中医药膳学、人体解剖学、生理学、生物化学、药理学、病理学、组织胚胎学、微生物学、临床医学概要。

食品卫生与营养学专业主干学科：预防医学、食品卫生与营养学、基础医学、临床医学。

招生要求

1、招生科类：理工类。

2、慢性肝炎病人并且肝功能不正常者(肝炎病原携带者，但肝功能正常者除外)不予录取

3、根据医药类专业培养特点，建议残疾学生、澳抗阳性者慎报，色盲色弱者不宜报考。其他体检条件均按教育部《普通高等学校招生体检工作指导意见》执行。

培养目标

食品卫生与营养学专业培养目标：培养适应21世纪经济建设、社会及医学发展所需要的，具备与食品卫生与营养学相关的基本理论和基本技能，能从事公共营养、食品卫生检验检疫、食品安全管理与监督、食物资源的研发、临床病人的膳食指导、营养状况测评、健康教育等工作的专业人才，并具有良好的职业道德、精湛的专业技能和创新精神的高素质应用型人才。

就业方向

食品卫生与营养学专业就业方向：学生毕业后能在相关企事业单位、各级卫生医疗机构、科研机构等从事食品检测、营养保健和健康管理等工作，具体可进入出入境检验检疫局、社区卫生服务中心、疾病预防控制中心、卫生监督所和各级综合医院等机构从事社区和临床营养指导、食品检验检疫、食品安全管理与监督、食物资源研发及健康教育等工作。

食品卫生与营养学专业小知识

食品卫生与营养学专业培养要求：食品卫生与营养学专业主要培养学生学习营养与食品卫生学、临床营养学及相关临床医学、中医学的基本理论、基本知识和基本技能，接受食品卫生和营养学实验研究、人群调查研究和食品监督管理方面的专业训练，具备开展临床营养治疗、社区和人群的营养保健、食品成分检测与分析、食品资源开发和食品强化的营养设计与鉴定等工作能力。